Hauptgerichte, Rezepte

Reibeplätzchen

Es ist eine gefühlte Ewigkeit her, dass ich Reibeplätchen gemacht habe. Ich bin eigentlich absolut kein Fan davon etwas mit so viel Öl zu braten 😀 Aber ich muss zugeben, dass Reibeplätzchen mit selbst gemachten Apfelmus schon ziemlich gut schmecken. In klassischen Rezepten kommen zwar immer Eier mit in die Masse, aber man kann sie […]

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Beilagen & Snacks, Rezepte, Schweden

Hasselbackpotatis

Hasselbackpotatis (schwedische Fächerkartoffeln) sind in Schweden eine typische Beilage. Der Name dieser Kartoffeln geht auf den schwedischen Koch Leif Elisson aus Värmland zurück, der diese Zubereitungsart von Kartoffeln 1953 im Restaurant Hasselbacken auf der Stockholmer Insel Djurgården einführte. Ich finde die Kartoffeln sehr toll, da sie oben knusprig und innen ganz weich, wie Kartoffelpüree, sind. […]

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