Beilagen & Snacks, Dips & Aufstriche, Rezepte

Mango-Chutney

Es ist schon einige Jahre her, dass ich zum ersten Mal Mango-Chutney gekocht habe. Ich hatte damals eine Phase in der ich total von der indischen Küche begeistert war und mir alle indischen Kochbücher aus unserer Bücherei ausgeliehen habe, die es dort gab. Letzte Woche hatte ich dann mal wieder Lust das Chutney zu kochen, […]

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Dips & Aufstriche, Rezepte

Ketchup

Ketchup gehört mit zu den beliebtesten Saucen, vor allem wenn es um Pommes geht. Der Ketchup, den man im Supermarkt angeboten bekommt, enthält oftmals Geschmacksverstärker, Farb- und Konservierungsstoffe und im Allgemeinen viel zu viel Zucker. Dabei ist es gar nicht mal so schwer Ketchup selber zu machen. Im Folgenden findet ihr ein Ketchup Rezept, was […]

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Dips & Aufstriche, Rezepte

Baba Ghanoush

Das Semester ist geschafft! Jetzt ist es wieder an der Zeit Kraft zu tanken, die Seele baumeln zu lassen und neue Rezepte auszuprobieren. Und darauf freue ich mich sehr! Heute ging es gleich damit los. Ich wollte schon sein einer langen Zeit Baba Ghanoush machen, also habe ich das am Nachmittag in Angriff genommen. Habt […]

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Dips & Aufstriche, Rezepte

Paprika-Hummus

Hummus ist meiner Meinung nach eine der besten Sachen, die man aus Bohnen machen kann. Hummus kann man so gut wie zu allem essen. Ob zu Rohkost, Salat oder einfach auf dem Brot. Die Zubereitung ist sehr einfach und man kann die Zutaten immer wieder variieren, sodass es geschmacklich nicht langweilig wird. Der Paprika Hummus […]

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