Heute gibts Stachelbeer-Torte die Zweite 😀 Natürlich haben wir nicht nur eine Torte mit Stachelbeeren gemacht, nein wir haben gleich zwei gemacht 😉
Falls Euch das erste Rezept gefallen hat, wird Euch dieses auf jeden Fall auch gefallen.
Alles Liebe, Eure Caro!
Stachelbeer Sahne Torte
Zutaten:
| Teig | ||||||
| 300 g Mehl | ||||||
| 1 Pck Backpulver | ||||||
| 100 g Zucker | ||||||
| 1 Pckg Vanillezucker | ||||||
| 250 ml Pflanzenmilch | ||||||
| 100 g vegane Butter | ||||||
| 1 El Apfelessig | ||||||
| Füllung | ||||||
| 1 Glas Stachelbeeren Abtropfgewicht 360g | ||||||
| 2x 200g vegane Schlagsahne gesüßt | ||||||
| 2 Pck. Sahnesteif | ||||||
| 2 Pck. Tortenguss klar | ||||||
| Puderzucker | ||||||
Zubereitung: | ||||||
| 1. Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig rühren. | ||||||
| 2. Mehl mit Backpulver vermischen und zur Buttermischung hinzufügen. | ||||||
| 3. Milch unter Rühren hinzufügen. | ||||||
| 4. Apfelessig unterrühren. | ||||||
| 5. Teig in eine gefettete und panierte Springform füllen. | ||||||
| 6. ca. 1 Stunde bei 180 Grad Umluft auf der untertesten Schiene backen. | ||||||
| 7. Ausgekühlten Tortenboden von der Dicke her halbieren und den obersten Boden zur Seite legen. | ||||||
| 8. Stachelbeeren abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen. | ||||||
| 9. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. | ||||||
| 10. Stachelbeerwasser mit dem Tortenguss nach Herstellerangaben zubereiten. | ||||||
| 11. Die Hälfte der Sahne auf den untersten Boden verteilen. | ||||||
| 12. Die Stachelbeeren vorsichtig auf die Sahne legen. | ||||||
| 13. Leicht abgekühlter Tortenguss auf den Stachelbeeren verteilen. | ||||||
| 14. Restliche Sahne auf den Stachelbeeren verteilen. | ||||||
| 15. Mit dem zweiten Tortenboden abdecken. | ||||||
| 16. Torte kühl stellen. | ||||||
| 17. Direkt vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. | ||||||
| Wer nicht soviel Sahne möchte, nimmt die Hälfte der Sahne und nur eine Schicht Sahne. |
Guten Appetit!
