Heute gibts Stachelbeer-Torte die Zweite 😀 Natürlich haben wir nicht nur eine Torte mit Stachelbeeren gemacht, nein wir haben gleich zwei gemacht 😉
Falls Euch das erste Rezept gefallen hat, wird Euch dieses auf jeden Fall auch gefallen.
Alles Liebe, Eure Caro!

Stachelbeer Sahne Torte
Zutaten:
Teig | ||||||
300 g Mehl | ||||||
1 Pck Backpulver | ||||||
100 g Zucker | ||||||
1 Pckg Vanillezucker | ||||||
250 ml Pflanzenmilch | ||||||
100 g vegane Butter | ||||||
1 El Apfelessig | ||||||
Füllung | ||||||
1 Glas Stachelbeeren Abtropfgewicht 360g | ||||||
2x 200g vegane Schlagsahne gesüßt | ||||||
2 Pck. Sahnesteif | ||||||
2 Pck. Tortenguss klar | ||||||
Puderzucker | ||||||
Zubereitung: | ||||||
1. Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig rühren. | ||||||
2. Mehl mit Backpulver vermischen und zur Buttermischung hinzufügen. | ||||||
3. Milch unter Rühren hinzufügen. | ||||||
4. Apfelessig unterrühren. | ||||||
5. Teig in eine gefettete und panierte Springform füllen. | ||||||
6. ca. 1 Stunde bei 180 Grad Umluft auf der untertesten Schiene backen. | ||||||
7. Ausgekühlten Tortenboden von der Dicke her halbieren und den obersten Boden zur Seite legen. | ||||||
8. Stachelbeeren abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen. | ||||||
9. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. | ||||||
10. Stachelbeerwasser mit dem Tortenguss nach Herstellerangaben zubereiten. | ||||||
11. Die Hälfte der Sahne auf den untersten Boden verteilen. | ||||||
12. Die Stachelbeeren vorsichtig auf die Sahne legen. | ||||||
13. Leicht abgekühlter Tortenguss auf den Stachelbeeren verteilen. | ||||||
14. Restliche Sahne auf den Stachelbeeren verteilen. | ||||||
15. Mit dem zweiten Tortenboden abdecken. | ||||||
16. Torte kühl stellen. | ||||||
17. Direkt vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. | ||||||
Wer nicht soviel Sahne möchte, nimmt die Hälfte der Sahne und nur eine Schicht Sahne. |
Guten Appetit!