Vegane Winzerpastete

Die letzten Tage waren einfach wunderschön. Der Sonnenschein, die warme Temperatur, viele liebe Menschen...da fühlt man sich wieder voller Energie und glücklich. Heute habe ich ein Rezept für eine vegane Winzerpastete für euch. Bei der Pastete handelt es sich um einen mit Sauerkraut, Räuchertofu und Nüssen gefüllten Blätterteig. Zu diesem Rezept kann ich eigentlich nur…

Bohnensuppe

Im letzten Dezember habe ich mit meinen Eltern ein Wochenende in Quedlinburg verbracht, um dort den Weihnachtsmarkt zu besuchen. Das besondere an Quedlinburg ist, dass es nicht nur einen "normalen" Weihnachtsmarkt gibt, sondern an den Wochenenden auch den Advent in den Höfen. Dabei werden in 25 verschiedenen Höfen verschiedene Handwerkskunst, heiße Getränke und Speisen angeboten.…

Sauerländer Kartoffelsuppe

Heute habe ich ein Rezept aus meiner Heimat für euch. Vermutlich wisst ihr es noch nicht, aber ich komme aus dem schönen Sauerland in Nordrhein-Westfalen. Schöne Wälder, grüne Hügel und viele Wanderungen prägten meine Kindheit. Die schöne Landschaft vermisse ich seit meinem Umzug besonders. Aber es gibt einige Rezepte, die mich an meine Heimat erinnern…

Waldorfsalat

An Weihnachten haben mich meine Eltern mal wieder mit zahlreichen leckeren Salaten und Gerichten überrascht. Für manche Menschen scheint es kompliziert die Gerichte, die sie schon immer gern gegessen und gekocht haben zu "veganisieren", aber in meiner Familie haben wir uns seit dem ich vegan lebe, der Umsetzung von neuen Ideen und Herausforderungen mit Freude…

Bio-Shampoo bzw. Naturshampoo vs. Haarseife

Die Vorzüge im Punkt Nachhaltigkeit, die beim Vergleich von herkömmlichem Shampoo mit Haarseife beinahe sofort klar werden sind weniger Plastik Verpackung und weniger Chemikalien.  Haarseifen bekommt man meistens ohne Plastikverpackung, viele sind frei von Palmöl und enthalten weder Konservierungsstoffe, noch Silikone, Parabene und Tenside.  Die Hersteller der Seifen versprechen gepflegtes, gesundes und glänzendes Haar und…

vegane Frikadellen

Ich kann überhaupt nicht mehr genau sagen, wie genau es zu diesem Rezept gekommen ist 😀 Aber es wurde einige Male getestet und optimiert. Die Frikadellen passen besonders gut zu Kartoffelsalat und eigenen sich gut zum Mitnehmen z.B. zu einem Picknick. Obwohl ich Quinoa nicht besonders gerne esse, mag ich die Frikadellen, auch wenn ich…

Mousse au Chocolat

Die klassische französische Nachspeise wurde erstmals im 18. Jahrhundert erwähnt und zeichnet sich durch ihre luftige Konsistenz aus. Es gibt zahlreiche Variationen, ob Zartbitter, weiße Schokolade oder aromatisiert. Bei der Zubereitung muss man beim Unterheben der steifen Sahne darauf achten, dass man sehr schnell rührt und auch eine gute Ausdauer zeigen, sonst besteht die große…